东南亚美食在舌尖上飞舞

2019-08-14 19:19:34 来源/中奢网 文/gege

东南亚美食作为亚洲代表性的饮食典范,深受各路食客的追捧与喜爱,而其中出自新加坡及马来西亚的多款经典菜品更是深入人心,将异域风情与当地文化在美食中充分体现。

Mercedes me三里屯体验店的M.E时尚餐厅,创意西餐的出众已不能满足主厨对美食的苛刻追求,为了丰富餐厅的菜品多元化,主厨将亚洲美食的地道精髓同样娴熟拿捏,呈现出了一道道媲美东南亚当地出品的经典佳肴。

M.E时尚餐厅全新推出的东南亚美食节纳入了新加坡海鲜米粉、肉骨茶、海南鸡饭、冷当咖喱牛肉等多款东南亚的当地美食,美味开启了品鉴之旅。

东南亚美食节推荐菜品:

新加坡海鲜米粉

若想让一碗米粉惊艳,汤底绝对是灵魂所在,作为新加坡美食中的当家花旦,主厨严格把控每一种香料及酱料的克数与质量,尽可能的还原传统口感与味道,炒香的海米与浓香的椰浆味道充分融入,加倍了其汁水的鲜味,最后点睛之笔般的加入了海鲜汤顺滑了汤体的口感,与其搭配的鲜嫩大虾、手工鱼豆腐、鹌鹑蛋等传统配料更是丰富且圆满了整道菜肴的出品。

 

肉骨茶

严选猪肉精致的小排部位,将秘制香料包与小排长时间炖煮,大枣与枸杞的加入,使得汤汁更加浓郁清甜,在肉质无限接近软烂的刹那取出,香嫩弹牙,搭配一碗新鲜出炉的米饭,轻撒几粒黑芝麻提香,一口肉一口米饭,回味无穷。

 

海南鸡饭

海南鸡饭对鸡肉的选用极为考究,主厨精心挑选江村三黄鸡,其全身泛黄,肉质鲜嫩,是作为海南鸡饭的尚上之选,经历50度恒温的低温慢煮过程,丰富的香料味道已缓缓沁入鸡肉中,升华了肉质的层次感。饭的出品同样不能小觑,被鸡油充分炒制的香料加入熬制的鸡汤与米饭一同闷煮,颗颗米粒瞬时有了鸡肉丰富的香气,与鸡肉的组合,是满满的幸福滋味。

 

冷当咖喱牛肉

冷当酱汁区别于其他咖喱口感,它细腻浓稠且更易入味,配以椰奶润滑提香,令人回味。主厨挑选肥瘦比例优质的牛腩肉一同焖煮,丰富的香气与味道慢慢浸入其中,柔软了每一丝肉质,使得牛肉在入口时,已拥有了饱满的灵魂,浓香却不腻正是主厨对这道东南亚菜品的至高解析。

 

餐厅咨询与预订:

M.E时尚餐厅:010-65980335

营业时间:上午10点至晚上10点

地址:北京朝阳区南三里屯路1号楼Mercedes me体验店一层